viernes, 17 de febrero de 2012

Restaurantes: Caldeni (Eixample Dreta, Barcelona)

Uno de los grandes eventos gastronómicos que los que disfrutamos con la buena comida, esperamos con ganas es la Barcelona Opportunity Week, que tiene lugar cada año, la última semana de enero. Para los que no sepan en qué consiste, se trata de una iniciativa de los restaurantes de la ciudad para crear menús a un precio cerrado (este año eran 25€ ó 35€ bebida y cafés aparte), 1 € del cual se destina a alguna causa benéfica.

Por lo que se convierte en una de las grandes ocasiones de disfrutar de una buena comida en restaurantes que normalmente se salen de presupuesto, y que (normalmente) se esmeran en sorprender a los comensales con buenos y originales platos.

Aperitivo: Filo-pizza
Dentro de este evento, ya el año pasado descubrimos el Forestier, el restaurante del hotel Miramar. Y este año, quisimos aprovechar la ocasión para visitar más de uno. Y el Caldeni fue una gran elección.

Se trata del restaurante regentado por Dani Lechuga, premio Cocinero del Año 2011 del Fòrum Gastronòmic de Girona y "Cuiner Jove 2010" de la Acadèmia Catalana de Gastronomía, es un local pequeño, pero muy acogedor. El servicio es muy atento y la experiencia de hacer este menú degustación se transforma en agradable rito.





Como una imagen vale más que mil palabras, ahí va el menú (uno de los platos pedía escoger una de las opciones).

Ensalada de mozzarella trufada, tomate ahumado y olivas de Kalamata

Canelón de rabo de buey con bechamel de frutos secos

Steak Tartar al estilo Caldeni (Opción 1)

Vieiras asadas con alcachofas y avellanas (Opción 2)

Picaña de Angus al café de París

Brownie de chocolate blanco con manzana ácida
Además de estos platos que conformaban el menú, tuvimos un pre-postre de fresas y yogur delicioso y unos petit fours con el café. Otro de los puntos positivos del restaurante es la extensa y asequible carta de vinos. Por último mencionar que es un restaurante especializado en carnes, ya que el cocinero proviene de una familia de carniceros.

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