viernes, 13 de enero de 2012

Cata de vinos: Vive la différence!

Cansados de tomar vinos blancos elaborados con chardonnay? Los franceses han conseguido imponer sus variedades en todo el mundo. No sólo la chardonnay, también las variedades tintas de merlot, pinot noir, cabernet sauvignon,... seguimos? Por qué no probar vinos diferentes? Vinos realizados a partir de la labor que muchas bodegas realizan por recuperar las variedades autóctonas, mejor adaptadas a las condiciones de la tierra y del clima que las variedades foráneas. Picapoll? Pansa blanca? Macabeu? Estas son tres variedades "propias" de Cataluña y con las que se elaboran vinos blancos.

Quizás la macabeu (o macabeo o viura) sea la más conocida porque forma parte de la "trinidad" del cava (xarel.lo, parellada y macabeu). Puede producir vinos de mucha calidad sobretodo si se cultiva en suelos pobres y de bajo rendimiento, como es el caso del vino Missenyora elaborado por la cooperativa L’Olivera de Vallbona de les Monges. Un excelente vino para acompañar entrantes, una quiche, un pescado o un queso bien fuerte y con el que no sólo beberéis un buen vino sino que también ayudaréis a una cooperativa, que es un proyecto de integración social de ayuda a personas con dificultades de acceso al mercado laboral. D.O Costers del Segre, precio aproximado 10€.

Un buen vino elaborado con la variedad picapoll es el Abadal picapoll de bodegas Abadal. En este caso se trata de una uva autóctona de la D.O. Pla de Bages que se está recuperando actualmente del olvido que ha padecido durante años. Acidez cítrica, aroma intenso y afrutado a flores e hierbas. Precio aproximado 10€. La pansa blanca (conocida en el resto de Cataluña como xarel.lo o xarel 10, como la popularizó la inefable María Teresa Campos) es la variedad por excelencia de los vinos blancos de la D.O. de Alella. Sí, justo a las puertas de Barcelona. Da vinos ligeros, ácidos y poco alcohólicos. Podéis probarlo en Marques de Alella Pansa Blanca por 7€.

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