sábado, 31 de diciembre de 2011

Cata de vinos: ¿moscateles secos?


Continuamos con los vinos elaborados a partir de la uva moscatel... Siempre pensamos que el moscatel es un vino dulce, que moscatel y dulce son casi sinómimos pero esto no es así. Moscatel es un tipo de uva y es la manera cómo se trabaja en la bodega que se obtendrán vinos dulces o secos. Se trata de una uva mediterránea por excelencia, que se puede encontrar desde Marsella hasta Cádiz. Madura tarde y hace que sea imposible encontrarla en regiones más frías, donde nunca llegaría al punto óptimo de maduración. La uva se caracteriza por tener mucho ároma a flores y produce vinos fragantes y frecos. Aquí tenéis una recomendación de algunos vinos secos elaborados con esta uva e ideales para tomar como aperitivo, pescados grasos, foies, quesos y marisco.
Muscat de Torre del Veguer de la D.O. Penedès, 100% muscat de Frontignan. Precio aproximado 5€. Olor a melocotón, uva, jabón de tocador y flores (pétalos de rosa). Bastante seco, mejor no tomar a lo largo de toda una comida.Gessamí de Gramona, de la D.O. Penedès, 100% moscatel de alejandria y Frontignan con aportación de sauvignon blanc y gewürtztraminer. Precio aproimado 9€ .  Botani de Bodegas Jorge Ordóñez de la D.O. Sierras de Málaga, 100% moscatel de alejandría. Precio aproximado12,5€. Olor a manzana, menta y un poco a flores marchitas. Vino fructuoso, con notas cítricas y final amable. Para beber solo. Muy bueno.

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