jueves, 13 de octubre de 2011

Cata de vinos: Castillo Perelada Finca Malaveïna

Bodega: Castillo de Perelada (www.castilloperelada.com)
D.O./Zona: Empordà
Tipo de vino: Tinto con crianza
Graduación (% vol): 15,1%
Varietales: Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (30%), Syrah (10%), Garnatxa Tinta (10%).

Elaboración y características: La finca Malaveïna representa una de las promesas con más futuro de Castillo Perelada. Este viñedo ha dado como resultado la obtención de vinos de gran personalidad, permitiendo la elaboración del primer vino de finca de esta bodega. La Finca Malaveïna es un terreno de 22 hectáreas de laderas de arcilla rojiza, con presencia de cantos rodados, situado en la Garriguella y con preciosas vistas al Mediterráneo y al Pirineo. Uva seleccionada y recogida a mano. Vinificación en tinto, maceración larga y fermentación a temperatura controlada de 25ºC. Dieciocho meses en barrica bordelesa nueva de roble francés, resto en botella. Color rojo rubí intenso. Su aroma persistente recuerda los frutos rojos y presenta notas especiadas. Aroma a violeta, chocolate, café aromatico, espirituoso, fruta confitada, brea. En boca es redondo, carnoso, estructurado y balsámico. Presenta un buen equilibrio, un buen paso de boca y un largo postgusto. Es un vino con una marcada personalidad de la finca de la cual procede y tiene un gran potencial de envejecimiento. Conviene decantarlo previamente para que se oxigene y se suavice el tanino.

Maridaje: Caza, carnes rojas, estofados y platos contundentes.
Temperatura de servicio óptima: 15-17º

Precio aproximado: 16€
Valoración Guía Peñín de los vinos españoles: 91/100

No hay comentarios: