miércoles, 26 de enero de 2011

Cata de vinos: Blanc de Pacs (Blanco, D.O. Penedès)

Blanc de Pacs
- Parellada, Xarel.lo, Macabeu de agricultura ecológica
- Bodega Parés Baltà (cosecha 2010)
- D.O. Penedès, Vol. 11,5%
- Precio: < 5€

Este vino tiene que servirse bien frío. El color es prácticamante transparente; de reflejos verdes, lo que indica que es un vino joven. Tiene un olor a hierba fresca, a fruta.
En boca, tiene un sabor ácido, que recuerda a la manzana verde ácida; también con un toque de cítricos. Su sabor recuerda al cava, y que comparte las variedades de uva del cava. También tiene un recuerdo a levadura y a quesos ácidos.

Apetece para pescados, y también como aperitivo.

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